Saudade Tras-os-Montes

Metáfora® das Spitzenolivenöl aus dem Nordwesten Portugals

Diese Flasche Olivenöl ist eine Metapher für "Saudade", für die Hingabe und den Respekt für das Land

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Metáfora® ein außergewöhnliches Spitzenprodukt

 

Natives Olivenöl extra, geerntet von hundertjährigen Olivenbäumen in einer tausendjährigen Kuturlandschaft.

Handgefertigte Verpackung.

Clean designtes und hochwertig  geprägtes Etikett.

Naturkorkverschluß mit Band und Siegel mit den Initialen MA des Firmengründers „Mério Araujo“.

Limitierte Auflage, je Jahrgang ca. 3.000 Flaschen.

Jede Flasche ist mit  einer individuellen handgeschriebenen Nummer versehen.

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Herkunft

Dieses Öl kommt aus Avantos. Mitten aus der „Terra Quente“, im Herzen der „nordeste transmontano“, der nordöstlichsten Region Portugals.

Die Olivenhaine werden von Wildschweinen, Hirschen, Kaninchen und  Füchsen durchquert. Das Land wird bewusst wild und als gemeinsames Territorium vieler Arten belassen.

 

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Geschmack

Das Öl ist eine spezielle Mischung, es wird in erster Linie aus „Verdeal“ Oliven extrahiert, enthält aber ebenso ausbalancierte Mengen von „Cobranosa“, „Madural“ und andere typische Sorten aus der Gegend.

So erhält es seinen grünen, leicht bitteren und würzigen Geschmack.  Die Oliven werden sorgfältig ausgewählt und kalt gepresst am gleichen Tag, an dem sie vom Baum gepflückt werden. So entsteht ein perfektes,  frisches Olivenöl mit niedrigem Säuregehalt und einem einwandfreien Peroxidwert.

Durch seine Beschaffenheit ist es ideal zum Begleiten und Finishen von Speisen bester Qualität, Fleisch, Fisch oder Gemüse.

goldenes spitzenöl

metáfora®
ganz und gar Außergewöhnlich

limitiert - handgemacht - köstlich
Metáfora ®
Natives Olivenöl Extra
Ernte 2020

Verfügbar ab 04/2021
500 ml Flasche